Mediterraanse diner buffetten

Hummus Party Box

Een compleet mediterraan feest met hummus, aubergine salade, avocado salade, tzatziki, taboulé, muhammara en vers afgebakken pita’s. De party box wordt mooi gepresenteerd met garnituren.

H1) Kleine box (± 10 personen) – € 150,00

H2) Grote box (± 20 personen) – € 260,00

Uiteraard is deze box ook te combineren met één van onze heerlijke warme of koude hoofdgerechten. U kunt uw buffet helemaal zelf samenstellen (uiterlijk 1 week van tevoren bestellen).

Voor elke gelegenheid: een kleine lunch met vrienden, een zakelijk diner of een groot (familie)feest. Onze originele mediterrane buffetten zijn van hoge kwaliteit en bieden een ruime keuze. Altijd geserveerd met vers brood, garnituren en diverse lekkernijen.

Complete Buffetten, warm en koud – ideaal vanaf 20 gasten

BU1) Mediterrane luxe buffetten – € 27,50 p.p.

Voorgerechten bestaan uit mediterrane verse mezze, salades en dips. Hoofdgerechten bestaan uit diverse gerechten, zoals gegrilde zalm en kippendijfilet, gestoofd met groenten, geserveerd met ovenaardappelen en basmatirijst en vegetarische melanzane à la Parmigiana. Toetje naar keuze. 

BU2) Mediterrane buffetten – € 25,00 p.p.

Voorgerechten bestaan uit diverse mediterrane verse mezze, salades en dips. Hoofdgerechten mixed grill: kipspiesjes, lamsburgers en margez, geserveerd met ovenaardappelen of basmatirijst en vegetarische lasagne. Toetje naar keuze.

BU3) Italiaanse luxe buffetten – € 27,50 p.p.

Voorgerechten bestaan uit diverse antipasti, salade caprese met buffelmozzarella, gegrilde groenten met gorgonzola, groene salade, scaloppina à la funghi met pasta en vegetarische lasagne. Toetje naar keuze. 

BU4) Italiaanse buffetten – € 25,00

Voorgerechten bestaan uit diverse antipasti, groene salade, focaccia met pomodori, vitello tonnato en vegetarische lasagne. Toetje naar keuze. 

BU5) Arabische luxe buffetten – € 30,00 p.p.

Met diverse Arabische dips en salades, zoals hummus, baba ganoush, muhammara en tzatziki, gestoofd lamsvlees uit de oven en maqluba rijst. Toetje naar keuze. 

BU6) Arabische buffetten – € 25,00

Met diverse Arabische dips en salades, zoals hummus, baba ganoush, muhammara en tzatziki, gegrilde kipspiesen, lamskebabburgers en ovenaardappelen of rijst. Toetje naar keuze. 

BU7) Arabisch veganistisch buffet – € 25,00 p.p.

Met diverse Arabische dips en salades, zoals hummus, taboulé, baba ganoush en muhammara. Hoofdgerecht van vegetarische maqluba en bamia in tomatensaus, geserveerd met gekruide basmatirijst. Toetje naar keuze. 

BU8) Provençaals buffet – € 27,50 p.p.

Voorgerechten: Ratatouille, een warme groentemix typisch voor de  Provence of Salade Niçoise met tonijn, olijven, sperziebonen, tomaten en hardgekookte eieren.

Hoofdgerecht: Stoofschotel van rundvlees Boeuf Bourguignon, geserveerd met gegratineerde aardappelen of basmati rijst. Toetje naar keuze. 

Onze salades zijn te bestellen vanaf 10 personen, deze kunnen uitstekend gecombineerd worden met onze buffet specialiteiten (prijzen op aanvraag).

KS1) Luxe visplateau – gerookte zalm, garnalen, makreel en tonijnmousse

KS2) Griekse salade – komkommer, tomaat, paprika, fetakaas en olijven

KS3) Italiaanse tonijnmousse salade met kappertjes en paprika

KS4) Vitello tonato – kalfsfricandeau met tonijnsaus en kappertjes

KS5) Pastasalade alla Romana – pasta met pesto, olijven en Parmezaanse kaas

KS6) Diverse gegrilde groenten

KS7) Parelcouscous Salade met geitenkaas, abrikozen en verse groene kruiden

KS8) Avocadosalade met gerookte zalm en garnituur

KS9) Zoete aardappel-linzensalade met aubergine en paprika, opgemaakt met frambozendressing

KS10) Geroosterde bloemkoolsalade met baby spinazie en granaatappelpitjes en dressing

KS11) Taboulé salade – bulgur met tomaten, verse peterselie en munt

KS12) Fattoush – frisse Libanese salade met komkommer, romaine sla, radijs en croutons 

KS13) Aardappel salade – eieren, cherrytomaten en rucola

* Alle gerechten zijn halal bereid en worden geserveerd met vers brood en bijgerechten. Buffetten op maat mogelijk.

U kunt deze warme schotels zelf in overleg met ons samenstellen en combineren met onze andere specialiteiten (prijzen op aanvraag, vanaf 10 personen per soort)

• Gestoofde kip uit de oven met groente en Provençaalse kruiden, geserveerd met basmatirijst
• Boeuf bourguignon (gestoofd rundvlees) geserveerd met basmatirijst of gegratineerde aardappelen
• Gebraden gemarineerde kipfiletspiesjes geserveerd met ovenaardappelen
• Gegrilde zalmfilet met een romige dillesaus en ovenaardappelen
• Lasagne bolognese met rundergehakt, Parmezaanse kaas en bechamelsaus
• Vegetarische lasagne met verse groenten, mozzarella en bechamelsaus
• Gegrilde gamba’s met knoflook en limoensaus
• Italiaanse gehaktballetjes met tomatensaus
• Pasta penne met kipstukjes en roomsaus
• Pasta funghi (champignon roomsaus)